|
БЛИНЧИКИ "СЮЗЕТТ"
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Романтичное утро
|
|
|
|
|
|
|
Для одних завтрак - это всего лишь прием пищи, а для других - целое искусство.
|
|
Красивые мелочи украшают жизнь, так почему бы однажды не проснуться
|
|
|
чуть раньше обычного и приготовить романтический завтрак для своей второй
|
|
половинки? Потратив немного времени утром на необычное блюдо, ты обеспечишь
|
|
вам обоим отличное настроение на весь день. Завтрак в постель станет приятным
|
|
сюрпризом, особенно если ты порадуешь любимого каким-нибудь необычным
|
|
|
блюдом.
|
|
|
|
|
|
|
|
Французский завтрак.
|
|
|
|
|
|
|
Считается, что французы - самая романтичная нация. Это относится и к их
|
|
|
кухне, среди рецептов которой множество необычных блюд.
|
|
|
|
Традиционный завтрак француза - легкий и аппетитный: большая чашка кофе
|
|
|
или какао, круассан или багет с джемом. Завершается трапеза свежими
|
|
|
фруктами.
|
|
|
|
|
|
|
Блины с французским шиком.
|
|
|
|
|
|
|
Французы пшеничные блины называют крепами (а гречневые - галетами).
|
|
|
Французские блины чем-то похожи на русские но все-таки это совсем другое
|
|
|
блюдо - более изысканное и нежное. Готовят их на плоской блиннице делают
|
|
|
довольно большими (диаметр 24 см) невероятно тонкими, эластичными и
|
|
|
прочными. Подача французских блинов тоже отличается от русских традиций -
|
|
их не макают в сметану или варенье, в них аккуратно прячут разнообразные
|
|
|
начинки. Вариантов может быть великое множество - от трюфелей, сытного
|
|
|
бешамеля и элитных сыров до всевозможных сладостей. Блины настолько тонки,
|
|
сытны и вкусны, что нет ничего удивительного, что крепери (так называют
|
|
|
национальные блинные) имеют огромную популярность в других странах
|
|
|
Европы. В меню каждой из них можно найти легендарный креп "Сюзетт" - блины
|
|
с изысканным соусом на основе сливочного масла, апельсинового сока,
|
|
|
цедры, сахара, ликера "Гран Маринье", коньяка фламбе.
|
|
|
|
Этот рецепт был изобретен еще в конце XIX века в Монте-Карло поваром
|
|
|
Шарпантье по случаю пышного обеда, который устраивал принц Галльский.
|
|
|
Оригинальный десерт настолько понравился будущему королю, что он назвал
|
|
|
его в честь своей возлюбленной "Сюзетт". Под таким именем знаменитый креп
|
|
и вошел в мировую кулинарную историю.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ингредиенты:
|
|
|
|
|
|
|
Мука - 300 г
|
|
|
|
|
|
|
Молоко - 650 мл
|
|
|
|
|
|
|
Сахар - 3 ст.л.
|
|
|
|
|
|
|
Яйца - 3 шт
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное - 2 ст.л.
|
|
|
|
|
|
|
Соль - 2 щепотки
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Предварительно: Муку просеять. Сливочное масло растопить (не кипятить).
|
|
|
Насадка
|
Ингредиенты
|
Вес/кол-во
|
Скорость
|
Время
|
Тем-ра
|
|
|
|
Молоко
|
300 мл
|
|
|
|
|
|
|
Мука
|
300 г
|
|
|
|
|
|
|
Сахар
|
3 ст.л.
|
|
|
|
|
|
Бабочка
|
Яйца
|
3 шт
|
1
|
4 мин
|
\
|
|
|
|
Сливочное масло
|
2 ст.л.
|
|
|
|
|
|
|
Соль
|
2 щепотки
|
|
|
|
|
|
Бабочка
|
Молоко
|
350 мл
|
1
|
15 сек
|
\
|
|
|
Тесто перелить в глубокую миску, закрыть пищевой пленкой и поставить на
|
|
1 час в холодильник
|
|
|
|
|
|
|
Выпекать в сковороде "Титаниум"
|
|
|
|
|
|
Соус.
|
|
|
|
|
|
|
|
Ингредиенты:
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное 100 гр, сахар - 100 гр, цедра лимона - 1 ст.л., цедра апельсина -
|
|
1 ст.л., апельсин 1 шт, апельсиновый ликер 4 ст.л., коньяк - 2 ст.л.
|
|
|
Способ приготовления:
|
|
|
|
|
|
|
В сковороде Титаниум разогреть сливочное масло с сахаром. Выжать сок из
|
|
апельсина. Как только сахар начнет карамелизоваться вылить сок апельсина
|
|
|
в сковороду со смесью масла и сахара. Добавить цедру апельсина и лимона.
|
|
|
Готовить 4 минуты постоянно помешивая. Снять соус с огня и добавить в него
|
|
|
ликер.
|
|
|
|
|
|
|
|
Каждый блинчик окунуть в соус, дать немного пропитаться и свернуть
|
|
|
вчетверо. Выложить в большое блюдо. Облить коньяком и поджечь. Сразу же
|
|
|
подать на стол.
|
|
|
|
|
|
